Proefopstelling voor restaurants
In een wereld waar de ontwikkelingen elkaar sneller opvolgen dan lunch en diner, blijft er één ding bestaan: mensen moeten […]
Factsheet matchmaking horeca
Bent u op zoek naar statistische informatie over de horeca branche? In deze factsheet vindt u de belangrijkste cijfers en […]
Logistiek & marketing voor lokale voedselinitiatieven
De Lelystadse Boer is een samenwerking van zo’n 115 boeren rondom Lelystad Airport die ondernemingen in de regio etenswaar wil […]
Logistieke inrichting van de Brabantse Korte Keten
Dit onderzoek geeft antwoord op de volgende vraag: ‘’Wat zijn de meest kansrijke logistieke inrichtingen, zowel Business to Consument, Business […]
Brabantse Korte Keten in Beeld
Vanuit eerdere onderzoeken uit het initiatief ‘Korte Keten 2.0’ zijn verschillende vragen ontstaan over de spreiding van het huidige aanbod […]
Korte Keten Businessmodel 2.0 – Bijlagenboek
In dit bijlagenboek zijn de interviews, de tweede codering en de grove uitwerking van de focusgroep en de Governance Challenge […]
Korte Keten Businessmodel 2.0
In essentie zorgt de korte keten ervoor dat producten via zo kort mogelijke lijnen bij de consument komen. In de […]
Supermarktondernemers op zoek naar meerwaarde
Voor supermarktondernemers bieden streekproducten goede mogelijkheden om meer toegevoegde waarde te realiseren en om klanten aan zich te binden. Toegevoegde […]
Het opzetten van korte ketens met streekproducten
Streekproducten, producten die expliciet met de landbouw in een bepaalde streek te maken hebben, hebben in de afzet in een […]
Ontwikkelingen streekproducten
Doorbraak en succes streekproducten: Opschaling vraag en aanbod Juiste prijsstelling en margeverdeling ketenpartijen Logistiek aanpak – directe regionale korte ketens […]