Eten van waarde

Een beschrijving van een wetenschappelijk gefundeerd instrument dat de perceptie (‘het denken’) en het gedrag (‘het doen’) van consumenten en het verschil daartussen inzake voedselkwaliteitswaarden meet en verklaart. Een beschrijving van de toepassing ervan om inzichten te genereren hoe de Nederlandse consument anno nu denkt over voedsel, wat diezelfde Nederlandse consument aankoopt en de relatie daartussen.

Zie verder hier.