Proefopstelling voor restaurants
Het onderzoek werd ingericht als een experiment met een nulmeting,interventies en nameting,waarbij horecaondernemers en experts op regelmatige basis bijeenkomen op […]
Huidige voedselketen
Zorgvuldig produceren vraagt om nieuwe verdienmodellen. produceren met aandacht voor dierenwelzijn, natuur en landschap sluit aan bij het beeld dat […]
Marktpotentie van streekproducten in NL
De belangrijkste conclusies van het consumentenonderzoek naar de potentie voor streekproducten in Nederland zijn: • Er is een positieve grondhouding […]
Local for Local
Om de doelgroep voor local-for-local producten te vergroten zal er een duidelijkere definitie moeten worden gevonden voor het begrip”local-for-local”. Pas […]
Ontwikkelingen streekproducten
Doorbraak en succes streekproducten: Opschaling vraag en aanbod Juiste prijsstelling en margeverdeling ketenpartijen Logistiek aanpak – directe regionale korte ketens […]
Handboek marketing streekproducten
Producenten van streekproducten bevinden zich verspreid over Nederland. Een aantal van hen levert alleen streekproducten aan groothandels of restaurants. Er […]